13 CHỈ SỐ KINH DOANH CẦN THIẾT KHI MỞ QUÁN CAFE, QUÁN ĂN, NHÀ HÀNG
1. Giá vốn hàng b.á.n (Cost of good sold)
2. Tỷ lệ phí lao động (Labor cost percentage)
3. Chi phí gốc (Prime cost)
4. Điểm hòa vốn (Break - even point)
5. Tỷ lệ chi phí nguyên liệu (Food cost percentage)
6. L.ợi nhuận gộp (Gross profit)
7. Hệ số vòng quay hàng tồn kho (Inventory turnover ratio)
8. Biên l.ợi nhuận ròng (Net profit margin)
9. Độ phủ trung bình hay doanh thu nhà hàng trên mỗi chỗ ngồi ( Average cover or restaurant revenue per seat)
10. Hệ số quay vòng bàn (Table turnover ratio)
11. Tỷ lệ nhân viên nghỉ việc (Employee turnover ratio)
12. Chi phí thu về kh.á.ch h.à.ng mới (Customer acquisition cost)
13. Tỷ lệ giữ ch.ân kh.á.ch h.à.ng (Customer retention ratio)
Nguồn: Kiến thức kinh tế
Cách đây đúng 10 năm, tôi có viết bài với chủ đề: "Hợp đồng cộng… Read More
Theo dõi nhiều bản án lao động tranh chấp giữa công ty và CEO, tôi… Read More
Tôi vừa thấy có một tình huống hay trên cộng đồng nên mang về blog… Read More
Họ (các sếp) vẫn nuôi được cty ty chứng tỏ họ không dốt👍! Họ chỉ… Read More
Dạo này thời tiết giao mùa vào thu nên tôi cảm giác người cứ oải… Read More
Tôi đang trong hành trình chia sẻ chuỗi bài hướng dẫn các cán bộ Ủy… Read More